Рубрика: Food

Опубликовано

Недельное меню обычной французской семьи (#1)

Помните, в интернете гуляли фотографии продуктовой корзины семей из разных стран?

А мне было бы любопытно узнать, что готовят и едят разные семьи, как составляют меню, какие блюда готовят в повседневной жизни.

Честно говоря, я до сих пор не знаю, что и как едят французские семьи в будние дни.

Когда французы принимают гостей, организуют семейные обеды и ужины, накрывают праздничные столы, все начинается с аперитива. Затем подают закуску и основное блюдо. Потом обязательно сыр – несколько сортов. Затем сервируют десерт.

Читать далее «Недельное меню обычной французской семьи (#1)»

Опубликовано

Три любимых воскресных завтрака

Нет, мы не едим на завтрак круассаны. Их мы покупаем чаще всего только на воскресный пикник в парке. Или когда у нас завтракают гости. Но такое случается редко.

Говоря «воскресный», я имею в виду еще и субботу, и те дни, когда муж остается работать дома. Говоря «завтрак», я имею в виду отрезок времени между 11:00 и 12:00. Или даже позже.

Итак, наш топ-лист.

  1. Французская болтунья, или Brouillade d’oeufs
  2. Яйца-пашот с гуакамоле
  3. Драники с малосоленым лососем

Читать далее «Три любимых воскресных завтрака»

Опубликовано

#TestCook: Классика французской кухни pot-au-feu

Что это за блюдо такое? Что за горшочек на огне?

Это «домашнее», «народное» горячее блюдо на всю семью, подаваемое в холодное время года. Типа нашего борща.

Логично, что у такого блюда нет единственно верного рецепта – у каждой хозяйки он свой, да и строгого соблюдения ингредиентов он не требует.

Суть pot-au-feu состоит в следующем: это говядина, варенная на медленном огне в ароматическом бульоне и подаваемая с овощами, варенными в том же бульоне.

Традиционно в него клали не самые лучшие куски говядины, которые за долгое время томления на огне становились достаточно мягкими и нежными.

Я для своего первого пот-о-фё взяла рецепт из моей любимой книжки, все блюда в которой, на мой взгляд, представлены в их гастрономической версии.

Читать далее «#TestCook: Классика французской кухни pot-au-feu»

Опубликовано

Три чудо-овоща, я ваша навеки!

Живя в России, я ни разу не пробовала эти овощи. По меркам моего родного города, они относятся к деликатесам, и найти их можно разве что в гипермаркете «МЕТРО», но никак не в продуктовом за углом.

Мне до сих пор неспокойно на душе, когда дома нет базовых овощей – картошки, морковки, лука… Сразу просыпается тревожность, кажется, что холодильник пуст, магазины закрыты, вокруг война и мы умрем с голода.

Я удивлялась, когда еще будущий муж сетовал в интернете, что, мол, вернулся из командировки поздно вечером, а дома совсем нечего есть. И это полная противоположность нашему женскому «совсем нечего надеть».

Как так нечего? А запасы? Макароны? Консервы? Заморозка? Картошка? Яйца, в конце концов?

Теперь же он посмеивается над моим стремлением поддерживать необходимый резерв продуктов, но я ничего не могу с этим поделать – это мой гарант безопасности.

Только теперь помимо привычных корнеплодов я не могу жить без этих трех овощей, ставших моими главными любимцами на кухне.

Читать далее «Три чудо-овоща, я ваша навеки!»

Опубликовано

Наш идеальный ДСВ

Я не отношусь к людям, которые тщательно готовятся к празднованию ДСВ. Не отношусь я и к тем, кто категорически против его празднования.

И будучи сингл, никогда особо не страдала от одиночества в этот день. День как день. Только сердечек вокруг в этот день больше, чем в остальные дни года.

Думаю, что мой муж примерно так же относится к этому празднику.

Читать далее «Наш идеальный ДСВ»